La decoración con pasta de azúcar

La decoración con pasta de azúcar

Martha Stewart Weddings, 1997

Directrices cantidad

Al decidir la cantidad de pasta de azúcar para porción fuera, errar en el lado de demasiado. El exceso de pasta de azúcar siempre se puede reutilizar.

Para todo el año, octogonal, pétalo, o capas hexagonales de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de alto:

6 pulgadas de diámetro: 1 1/2 libras de pasta de azúcar

8 pulgadas de diámetro: 2 libras de pasta de azúcar

10 pulgadas de diámetro: 2 1/2 libras de pasta de azúcar

12 pulgadas de diámetro: 3 libras de pasta de azúcar

Para los Niveles cuadrados aproximadamente 3 1/2 pulgadas de alto:

6 pulgadas de diámetro: 2 libras de pasta de azúcar

8 pulgadas de diámetro: 2 1/2 libras de pasta de azúcar

De 10 pulgadas de diámetro: 3 libras de pasta de azúcar

12 pulgadas de diámetro: 4 libras de pasta de azúcar

Consejos de pasta de azúcar

1. la pasta de azúcar se debe utilizar a temperatura ambiente.

2. Para un aspecto final impecable, asegúrese de que su superficie, palo de amasar, y las manos limpias y sin pelusa. Atar el cabello largo, cortar las uñas largas, evitar el uso de ropa borroso, y quite las joyas en sus manos y muñecas.

3. Al almacenar la pasta de azúcar, asegúrese de que la bolsa y tina de plástico está cerrado herméticamente para evitar que se reseque. Almacenar la bañera a temperatura ambiente baja; no refrigerar. Tendrá una duración de varios días.

4. Para obtener los mejores resultados, extender una capa delgada de la formación de hielo sobre el pastel antes de aplicar la pasta de azúcar; esta "capa de la miga" creará una superficie pegajosa a la que la pasta de azúcar puede pegarse.

6. Si va a realizar una torta de varios niveles, cada nivel cubren con la pasta de azúcar antes de apilarlos uno encima del otro. Para obtener los mejores resultados, apilar justo antes de servir.

7. Para ocultar los bordes ásperos entre las capas de pastel de pasta de azúcar-cubierta, y por un aspecto más profesional, crear un borde decorativo alrededor de los bordes de la torta y entre los niveles. Tira un pequeño trozo de pasta de azúcar en una serpiente delgada, siempre y cuando la circunferencia de la torta. Envolver la serpiente alrededor del borde de la torta, presione suavemente en la torta, y engarce si lo deseas.

PUESTOS RELACIONADOS

También te podría gustar...