Frugal aún Fantasía Homebrewing …

Frugal aún Fantasía Homebrewing ...

Verano parece haber comenzado un poco más temprano este año aquí en Colorado, y trajo a lo largo de todos sus efectos secundarios agradables. El abandono de los calcetines y los zapatos, reunirse con amigos locales para jugar en el parque y ver las puestas de sol, y por supuesto un aumento del consumo de bebidas frías.

Hace mucho tiempo, escribí un post acerca de elaboración de la cerveza su propia cerveza. Fue una experiencia increíble y que produce una cerveza. Muchos lectores se avanzaron los cerveceros y escribieron con consejos y aliento. Todavía es una gran afición por las muchas personas que disfrutan de ella. Pero por desgracia para mis amigos y yo, encontramos que después de unos pocos lotes el hábito simplemente no se quedó.

Era todo en los aspectos prácticos: el proceso de elaboración de la cerveza toma un par de horas e implica un poco de trabajo repetitivo que pueden ser inductores de culpa para aquellos de nosotros que les gusta usar todo nuestro tiempo de manera productiva. Embotellado es una tarea particularmente lento, y la alternativa más eficiente de almacenamiento de barril estimula el consumo excesivo de cerveza porque usted termina con su propio grifo de cerveza refrigerada que burla a todas horas. Para colmo de males, la cerveza de la casa era sólo ligeramente más barato que las cervezas locales, que se pueden encontrar por poco más de un dólar por botella por aquí si los recoja durante una venta.

Para crear una situación ganadora para elaboración de cerveza casera gente perezosa como yo, que necesitaba una combinación imposible de atributos: un compromiso de tiempo de baja, lotes pequeños, de bajo coste, sin investigación importante, y no embotellado. No pensé que tal cosa existía, pero un amigo local mío que se conoce en este blog como el tejón de miel ha demostrado que estoy equivocado. Ha vuelto a descubrir un antiguo método para convertir un buen zumo de fruta en muy buenas bebidas partido del verano con cerca de 30 segundos de trabajo (además, por supuesto, de dos semanas de fermentación).

El resultado final es una bebida con gas que es muy sabrosa, mucho más seco (menos dulce) que la fruta original, y contiene aproximadamente el 6% de alcohol – el nivel perfecto para la relajación adulto y un factor en el estilo fácil brisa de este mismo artículo, que es siendo escrita con una gran taza de sidra justo al lado de la computadora portátil.

En menos de 60 centavos por porción de 12 onzas, esta es una manera verdaderamente frugal para empezar la fiesta. La sustitución de una parte de su consumo de cerveza artesanal con algunas bebidas innovadoras que efervescencia, hay sí mismo que podría ahorrar cientos por año. Y sacando un galón fresco de esta sidra bien de la nevera es una forma de prestigio para impresionar a sus invitados a la fiesta. Mientras usted no lo usa como excusa para consumir más, algo que establece las reglas para la cerveza en el antiguo “o” artículo de reloj.

Así que vamos a hacer algo en este momento.

1: Adquirir la botella más grande, más lujoso de jugo se puede encontrar

Elegí esta botella jarra de un galón preciosa de jugo de manzana sin filtrar costa norte del Condado de Sonoma del nuevo mercado inconformista en la ciudad llamada Lucky. Se corre alrededor de $ 5.99 para una botella de este tamaño. La clave está en buscar algo sin conservantes y con un muy buen sabor natural. Usted puede fermentar casi cualquier cosa que contenga azúcar, pero son gente especial aquí, así que utiliza el jugo de fantasía. Manzana, uva, mango, piña, pera, y zumos de bayas funciona muy bien.

2: Retire la tapa y volcar en 1/2 cucharadita de levadura de Champagne
Es posible darle un poco de turbulencia o agitar para dispersar la levadura bien a través del jugo. Guarde la tapa, para la que va a poner de nuevo en la elaboración de la cerveza una vez que se realiza.

3: Ponga un corcho con una bolsa de aire * en ella.
A continuación, poner una onza de agua limpia (o un líquido estéril como el whisky como se muestra aquí) en la esclusa de aire. Recomiendo el establecimiento de la botella en el centro de la mesa de la cocina en este punto para que pueda ver el espectáculo. Dentro de las 24 horas, se iniciará burbujeo suave y burbujeante, como la levadura trabaja su increíble alquimia de convertir las moléculas de azúcar inútiles en los útiles de alcohol. Este burbujeo va a durar aproximadamente dos semanas. En ese momento, usted puede notar que disminuye a medida que la levadura se queda sin azúcar.

¡Y tu estas listo! Después de esas dos semanas, se puso de nuevo el tapón, y coloque la jarra en la nevera. Una pequeña cantidad de la fermentación adicional va a suceder, que dará a conocer más dióxido de carbono que obtiene forzado de nuevo el producto para hacer la mezcla ligeramente burbujeante. Se conservan bien durante muchas semanas en el refrigerador, o se puede usar inmediatamente. Dispensar libremente a sí mismo y amigos, y ver los resultados agradables.

Actualizar: En respuesta a la idea de carbonatación en botella, algunos lectores plantearon la preocupación de que es posible romper ciertas botellas si la presión es demasiado grande. La cosa es que usted no sabe lo que significa “demasiado grande” es. Por lo tanto, voy a empezar un nuevo experimento peligroso hoy que me puede costar toda una botella de sidra: Voy a preparar una nueva hornada, tapar el frasco bien después de dos semanas, y dejarlo en aa recinto protegido en mi cálida garaje para varios adicional días. A continuación, ver si se explota, se pone muy efervescente, o simplemente termina perfectamente carbonatada. Las botellas de plástico también eliminar el riesgo de explosiones peligrosas, porque tienen una gran capacidad para estirarse. Actualización 2: Lo probé y la botella no explotó. Sin embargo, otros informan que las explosiones hacer a veces sucederán (especialmente con las botellas de vidrio más grandes / más delgadas), así que asegúrese de hacerlo en un lugar seguro si se intenta esto.

La clave de todo este asunto es que hemos eliminado las partes que requieren mucho tiempo de elaboración de la cerveza cerveza y vino. En lugar de hervir los granos de horas y la adición de varios ingredientes, utilizamos sólo un ingrediente. En lugar de lavarse las bombonas y el desvío de una a otra, fermentamos en tan sólo la botella suministrada con el jugo. Y en vez de esterilización y empaquetado docenas de botellas después, acabamos de lanzar esa misma botella en la nevera y servir directamente de ella. El resultado es, obviamente, no la cerveza, pero la variedad de frutas y otras cosas dulces que la naturaleza pone a disposición seguirá siendo mantener su paladar entretenidos.

Acabo de empezar este experimento hace dos semanas. Hemos descifrado el primer frasco ayer por la noche, y fue un éxito tal que decidí compartir con usted los resultados, así como iniciar unas cuantas más botellas para su uso futuro.

* El tejón de miel se ha estado fermentando brebajes interesantes para compartir en sus propios partidos desde hace varios años, y llegó incluso a un sitio web llamado Kits Brew simples para vender las piezas extremadamente simples y necesarios para fermentar bebidas como esto en casa. Un tapón de goma / corcho, una esclusa de aire, y un poco de levadura. Menos de 15 dólares y ya está listo para el verano.

** El Sr. HB es también el tipo con el que asocié con el Proyecto de ejecución de una hipoteca. y el que me presentó a la naturaleza de Badass de ayuno. También es conocido en ocasiones como Poppa del Cottage de Poppa y hirsuta de Persecución.

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